DIA 29, DIA DE COMER NHOQUE

Nhoque da Fortuna

Ingredientes:

Para o nhoque: 500g de batata cozidas e passadas no amassador (aproximadamente 750g de batata crua, de preferência asterix ou holandesa) 1 ovo 100g de farinha de trigo 10g de manteiga sem sal

Para o molho: 400g de tomate pelado italiano 10g alho picado 20 ml de azeite virgem italiano Manjericão fresco

Modo de Preparo:

Para o molho: Doure o alho no azeite, coloque os tomates picados em pedaços grandes, sal e manjericão. Deixe levantar fervura e desligue. Este molho leva pouco tempo para cozinhar.

Para o nhoque: O importante é que as batatas sejam cozidas com antecedência e que sejam passadas no amassador de batatas só depois que estiverem frias. Misture as batatas com o ovo e a manteiga e só depois incorpore a farinha sem trabalhar demais a massa.

Faça os rolinhos e depois de cortados passá-los no "riga gnocchi"ou no garfo, para que fiquem com o aspecto riscadinho. Cozinhe em abundante água salgada. Quando os nhoques subirem, significa que estão cozidos. Tire-os com escumadeira e monte o prato com queijo parmesão e molho. Enfeite com raminho de manjericão fresco.

tempo de preparo: até 1 hora

rendimento: 2 porções

FONTE: igcomida

UMA DELÍCIA DE SOBREMESA PARA A SUA MÃE

SUFLÊ DE CHOCOLATE AMARGO

Fonte
chef Roland Villard

Tempo de Preparo

Médio - 1 hora e 30 minutos

Rendimento

8 porções

Dificuldade de preparo

Médio

Custo aproximado

Médio

Utensílios

batedor, ramequins

Ingredientes

150 g de chocolate amargo (entre 60% e 75% de cacau)
65 g de manteiga
190 g de clara (6 claras grandes)
95 g de açúcar
50 g de gema (2 gemas grandes)

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga a 40ºC e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até o ponto de bico de pássaro (quando começam a se formar na clara pequenos bicos). Nesse momento adicione as gemas. Depois, coloque a mistura de chocolate com manteiga e mexa delicadamente com uma espátula.
Encha alguns ramequins, untados de manteiga duas vezes e açucarados, e congele. Para assar, tire do congelador e coloque direto no forno a 200ºC por 10 a 12 minutos. Sirva imediatamente. Cuidado, se o suflê assar demais, ele murcha mais rapidamente.

Dica

• Sirva com sorvete de frutas como framboesa ou cupuaçu, ou ainda com sorvete de baunilha. O contraste do quente e frio é maravilhoso!
• O cozimento perfeito ocorre quando o suflê fica com uma camada firme e fina por fora e molhado por dentro, mostrando o aspecto de mousse de chocolate quente. Isso se deve ao tempo que o suflê fica no forno, que não deve passar de 12 minutos.

Calorias

242 kcal por porção

Análise nutricional

15 g de lipídios, 22 g de carboidratos, 5 g de proteínas por porção

Uma receita rápida e deliciosa de Bacalhau!

"""BACALHAU ESPIRITUAL""

Opção para fazer nesta sexta feira Santa, eu vou tentar.

entretenimento@eband.com.br
Se você ainda não escolheu sua receita de Bacalhau para

esta sexta-feira, o chef Francisco Everaldo da Silva, do restaurante Bacalhoeiro, em São Paulo, tem uma ótima sugestão.

Ele separou para os internautas doeBand uma receita que deve ser saboreada com um bom vinho português. O nome do prato é Bacalhau Espiritual.

Ingredientes:
500g de bacalhau cozido e desfiado
1 cenoura media ralada
200g de cebola picada;
2 dentes de alho picados
300ml de leite
150ml de creme de leite;
1 pão francês molhado no leite
50ml de azeite
Queijo ralado para gratinar.

Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, escorra a água, desfie o peixe e reserve. Em uma panela coloque o alho, azeite, cenoura, cebola e refogue por 4 minutos. Acrescente o bacalhau cozido, o leite e o creme de leite. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Para finalizar, acrescente o pão e mexa até ele desmanchar. Coloque tudo em um marinex (assadeira), salpique queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Receita SUPER FÁCIL e DELICIOSA para fazer dia 08

Bolo Pudim

Bolo pudim

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
• Pudim:
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a de leite condensado como medida)
• Massa do bolo:
• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1/2 xícara (de chá) de margarina
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
• 1 colher (de sopa) de fermento

• Modo de Fazer:
Pudim:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
Massa:
1. Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme liso
2. Aos poucos, acrescente o leite alternando com a farinha e o chocolate peneirados
3. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente
4. Despeje a massa em uma forma redonda sem furo no meio de 30 cm diâmetro untada e enfarinhada e cubra com o pudim reservado
5. Asse em forno médio pré - aquecido em, 30 minutos, aproximadamente
6. Deixe esfriar e sirva
• Encontre esta e outras receitas neste link http://tudogostoso.uol.com.br/receita/25593-bolo-pudim.html.

Aprenda a preparar um delicioso Spirandelli ( Canelone invertido)

Para quem não viu e para quem quer ver de novo, vale a pena, é uma delíiiccciaaaaaa! vamos colocar a mão na massa? Clique aqui e veja o passo a passo, abaixo vai a receita dada por um ouvinte.

Mais Voc�- V�deos - Rede Globo - Aprenda a preparar um delicioso Spirandelli

- 500 g de espaguete número 7 cozido "al dente" - 500 g de presunto fatiado (fatias não muito finas) - 500 g de queijo mussarela (fatias não muito finas) - 100 g de bacon picado - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho amassados - 1 pimenta vermelha picadinha - 200 ml de leite - 1 copo de requeijão cremoso (250 ml) - 1 caixinha de creme de leite - salsa picadinha e sal a gosto

1 - Numa superfície coloque uma fatia de presunto,
 sobre o presunto uma fatia de mussarela 
e numa das extremidades,
 no sentido da largura da mussarela, uma porção de espaguete
 cozido "al dente".
 Enrole e corte ao meio. Repita o procedimento até terminarem
 todos os ingredientes.
   2 - Arrume os rolinhos num refratário, tomando o cuidado de colocar
 a face dos rolinhos
 cortada para cima. 
Reserve.
   3 - Numa panela coloque 100 g de bacon picado e leve ao fogo médio até dourar.
 Adicione 1 cebola grande picada, 
2 dentes de alho amassados e 1 pimenta vermelha picadinha e frite bem (3 a 5 minutos).
 Abaixe o fogo e acrescente 200 ml de leite, 1 copo de requeijão cremoso (250 ml) e
 1 caixinha de creme de leite, salsa picadinha e sal a gosto, 
misture bem e dixe cozinhar por +/- 5 minutos.
 Espalhe este molho sobre todos os rolinhos no refratário
 e leve ao forno em temperatura baixa a 160 graus por 20 a 25 minutos
 e sirva em seguida.   

Receita de pizza de liquidificador

Segunda Receita da semana..


INGREDIENTES

MASSA: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno 1 ovo 1 tablete de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

RECHEIO: 8 tomates 3 cebolas grandes escarola refogada Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo. Bata. Desligue e acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada. Coloque em assadeira redonda (não precisa untar). Sobre a massa espalhe as rodelas de tomate temperadas a gosto (orégano, sal, azeite), escarola refogada, orégano e por fim a cebola aferventada e escorrida. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Vem aí o dia da PIZZAAAA!!

É.. neste sábado dia 10 será comemorado o dia da Pizza, que tal fazer uma bem gostosa e chamar sua familia e amigos para provarem?
Postarei algumas receitas de pizzas bem gostosas e fáceis de fazer, ok , me aguardem!!
abraços..
Lu.
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Hoje dia 06/07 a 1ª Receita fácil de pizza:

Ingredientes
3 copos 250 ml de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite em po
3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1 tablete de fermento biológico (flexman)
1 colher de chá raza de sal
1 colher de chá açúcar
2 copos 250 ml de água morna

Modo de Preparo
Mistura o fermento biológico com o açúcar até que o fermento se transforme em líquido e reserva
Numa vasilha coloca-se a farinha de trigo, o leite em pó, o óleo ou azeite de oliva e o sal mistura tudo
No meio desta mistura acrescenta-se o fermento dissolvido com o açúcar
Em seguida aos poucos vai acrescentando a água morna, vai mexendo com uma colher de pau até que não se consiga mais
Então comece a misturar com as mãos até que a massa comece a desgrudar um pouco das mãos se necessário se acrescenta mais um pouco de farinha de trigo
Leve a massa ao forno desligado por apenas 30 minutos
Abre-se a massa fina diretamente na assadeira untada, acrescenta-se o recheio de preferência e leva ao forno pré- aquecido até assar
Obs: Passar farinha de trigo nas mãos para facilitar a abertura da massa.

Fonte:www.tudogostoso.uol.com.br

RECEITAS DE SOPAS PARA AQUECER NESTE INVERNO!

Sopa de legumes cremosa

INGREDIENTES:

6 xícaras (chá) de água
2 batatas médias descascadas e picadas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura média picada
1 chuchu médio descascado e picado
1 xícara (chá) de carne moída
½ xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 colher (chá) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado grosso
Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Ferva a água e acrescente as batatas, os tomates, a cenoura, o chuchu, a carne moída, a cebola, o alho, o sal e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam macios. Retire os legumes e a carne e bata-os no liquidificador juntamente com 1 xícara (chá) do caldo até obter um creme. Reserve o restante do caldo. Despeje o creme em uma outra panela, acrescente 2 xícaras (chá) do caldo reservado e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente a margarina, o queijo tipo parmesão, a salsinha e misture.
Tempo de preparo + ou - 1 hora , dá para 5 porções.



Sopa de abóbora

INGREDIENTES:

1 abóbora japonesa pequena
200ml de leite de coco
50g de gengibre
Água para o cozimento
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e cozinhe. Depois, bata-a no liquidificador com leite de coco. Reserve. Bata o gengibre com um pouco de água. Coe e misture o suco com o creme. Leve ao fogo até ferver por dois minutos. Para enfeitar, coloque um pouco de leite de coco e cebolinha por cima da sopa.
Tempo de preparo até 30 minutos , dá para a4 porções.




Sopa fácil de ervilhas

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de infusão de alho em azeite
2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
4 xícaras (dois pacotes de 283 gramas) de ervilhas congeladas
Caldo de galinha concentrado (em pó, pasta ou tablete)
2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO:

Coloque uma panela sobre fogo de médio a baixo e adicione o azeite e a cebolinha. Mexa até aquecer, em seguida adicione as ervilhas congeladas. Mexa bem com uma colher de pau;

Adicione 3 xícaras de água fervente e o caldo de galinha a gosto. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo médio até as ervilhas ficarem macias – cerca de 5 a 10 minutos. Remova a panela do fogo e deixe esfriar até parar de sair vapor;

Transfira a sopa para o liquidificador. Adicione queijo e deixe bater até a mistura se tornar um purê. Sirva imediatamente ou, se desejar, reaqueça a gosto.
Tempo de preparo até 30 minutos, dá para 3 à 4 porções.
Fonte: www.ig.com.br